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PANZEROTTI AL SUGO DI NOCI

Cominciamo a pensare al pranzo di Pasqua perché, ragazzi, manca poco...e per non arrivare troppo tardi ai preparativi vi consiglierò qualche piatto gustoso, avvantaggiati anche dal fatto che la Pasqua è una festa decisamente informale e va vissuta un pò come una grande merenda con i familiari diversamente dal pranzo natalizio.
Quindi, per l'antipasto abbiamo preparato la focaccia al rosmarino che è di una golosità strepitosa e perfetta per grandi e piccini, mentre per il primo piatto vi suggerisco questi panzerotti al sugo di noci; i panzerotti di magro ve li avevo già presentati qualche post fa e ve li consiglio sempre specie quando avete avanzi di verdure, cotte o crude, perché sono un ottimo modo per utilizzarle.  L'impasto è semplicissimo perché fatto di acqua e farina e niente più, prendete un coppapasta e mettetevi al lavoro; mentre per il sugo ci vuole davvero poco, servono solo noci buone, ottimo olio di oliva e qualche cosina di più; lo preparate in abbondanza e lo co…

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